Il y a quelques jours, une mère m'a demandé si je pouvais chauffer la nourriture de ses enfants au micro-ondes, parce que j'avais lu cette nourriture perdue et que la dernière chose que je voulais, c'était de faire quelque chose de négatif avec ses petits. J'avais lu quelque chose à ce sujet il y a quelque temps et je connais même des gens qui n'utilisaient pas du tout le micro-ondes parce que j'avais vu des études montrant que des plantes arrosées d'eau chauffée au micro-ondes avaient fini par mourir.
Je ne sais pas si vous y avez déjà pensé, ou si vous avez déjà douté de la sécurité des aliments que vous mangez après les avoir mis au four micro-ondes, alors juste au cas où vous douteriez, ou si maintenant je doutais juste de vous, alors Je vais répondre à la question: Y a-t-il un danger d'utiliser le micro-ondes pour réchauffer la nourriture des enfants?
Que sont les micro-ondes?
Avant de parler des fours à micro-ondes, nous devons expliquer quels sont les micro-ondes qui émettent des micro-ondes (la redondance en vaut la peine). Les micro-ondes sont des ondes radio haute fréquence faisant partie du spectre électromagnétique. Ils sont utilisés pour la radiodiffusion télévisuelle, pour l’utilisation de radars facilitant la navigation aérienne et maritime et pour les télécommunications, y compris nos téléphones mobiles essentiels. De toute évidence, ils sont également utilisés dans les cuisines, pour réchauffer ou cuire des aliments, grâce aux fours à micro-ondes.
Les micro-ondes sont réfléchies, transmises ou absorbées en fonction du matériau avec lequel l'onde entre en contact. Les matériaux métalliques reflètent complètement les micro-ondes et ne peuvent donc pas être introduits dans un micro-ondes. Les matériaux non métalliques, tels que le verre et certains plastiques, sont transparents pour les micro-ondes et les matériaux contenant de l'eau, tels que les aliments, les liquides ou les tissus absorbent rapidement l'énergie des micro-ondes en la convertissant en chaleur.
C'est pourquoi on ne peut pas mettre son chat au micro-ondes pour le sécher après l'avoir mouillé et c'est pourquoi, dans les instructions, ils spécifient que nous ne mettons pas d'animaux (pour cette raison et parce que la légende raconte qu'une dame a tué son chat aux États-Unis par voulant le faire sécher de cette manière et a gagné un procès parce que dans les instructions, il n’indiquait pas que cela ne pouvait pas être fait).
Comme je l'ai dit, tout ce qui transporte de l'eau absorbe rapidement les ondes, transforme l'énergie en chaleur et se réchauffe.
Chaud oui, cuisine bien
Comme nous savons tous que nous avons des micro-ondes, tous les aliments ne chauffent pas aussi rapidement et ne chauffent pas tous de la même manière. Cela dépend de la teneur en eau, de la densité et de la quantité de nourriture que nous mettons à l'intérieur.
L'énergie des micro-ondes ne pénètre pas bien dans les aliments plus épais et pourrait produire une cuisson inégale. Cela signifie que si nous utilisons un micro-ondes pour cuire des aliments, nous devons garder à l'esprit que si nous la laissons brièvement, il peut y avoir du tout des zones non cuites, étant crue ou mal faite et, par conséquent, ne tuant pas de micro-organismes pouvant être dangereux pour nous ou nos enfants.
Ceci est évité en conservant les aliments plus longtemps dans le four micro-ondes et en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ou, fondamentalement, ignorer les recommandations qui sont généralement données lors de la cuisson de quelque chose, ce qui vous dit déjà que "tant de minutes si vous le faites au micro-ondes, autant de minutes si vous le faites au four".
Niveau nutritif les aliments que nous mettons au micro-ondes ont la même valeur nutritive que ceux que nous cuisons dans un four normal. La différence est que, lorsque l’énergie des micro-ondes pénètre plus rapidement dans les aliments, la chaleur est produite plus tôt et le temps de cuisson est réduit.
Attention aux brûlures
Une autre chose à surveiller est celle des brûlures d’aliments. Combien de fois nous n'avons pas pris un récipient très chaud, nous avons bu un peu de la surface du liquide et nous avons vu qu'il ne faisait pas trop chaud, mais en le retournant nous avons vu qu'il était bien. Combien de fois avons-nous essayé un morceau de nourriture et il faisait froid et quand nous en avons pris un autre, nous avons réalisé qu'il faisait terriblement chaud.
Eh bien, quand il s'agit de chauffer la nourriture des enfants, tout ce que nous devons garder à l'esprit est que ne mettez pas de nourriture en feu dans votre bouche et brûler avec elle. Si ce que nous chauffons est liquide, ou une purée, veillez à lui donner quelques tours au préalable, pour atteindre une température uniforme et, surtout, assurez-vous que le récipient n’est pas trop chaud afin qu’il ne puisse pas brûler au toucher.
Donc, la nourriture ne devient pas radioactive?
Non, ni les aliments ne deviennent radioactifs ni rien ne nous arrivera en les mangeant. Une fois le micro-ondes éteint, les micro-ondes cessent d’émettre et il n'y a plus de nourriture dans la nourriture.
Au niveau des éléments nutritifs, comme je l'ai dit, il n'y a pas de différence avec les aliments préparés au four. Et si au début vous avez cliqué Pour le lien de l'étude des plantes, je vous recommande de passer par Snopes, où ils ont fait la même étude avec de l'eau bouillie au micro-ondes, de l'eau normale et de l'eau bouillie dans une cuisinière à gaz, utilisée à température ambiante avec trois plantes différentes. Il n'y avait pas de différences et ils ont montré que la "perle" qui a fait la première étude voulait juste tromper les gens avec une fausse révélation.
