Aujourd'hui, les potitos sont considérés comme une option d'alimentation en cas d'urgence ou pour échapper aux jours où il n'est pas possible d'offrir des plats cuisinés.
Nous avons déjà expliqué à certaines occasions que rien ne ressemblait à la nourriture à la maison et que si un bébé était nourri uniquement avec des pots, il aurait un autre déficit nutritionnel.
Cependant, Que penseriez-vous des potito s'ils avaient l'étoile Michelin? Eh bien, j'avoue que le titre peut entraîner des erreurs. Aucune marque ne proposera de pots étoilés Michelin, mais six chefs asturiens avec cette distinction se sont réunis pour proposer leur propre recette aux enfants, en expliquant comment le faire pour que nous puissions le répéter chez nous.
- Koldo Miranda, responsable du restaurant Koldo Miranda, à La Cruza de Illas, a préparé une recette intitulée "Potito Burguer de Bluefish", dont les ingrédients sont notamment l'oignon, le poireau, la tomate, le poisson bleu, la pomme de terre, l'eau et le lait.
- Gonzalo Pañeda, du restaurant La Solana, à Gijón, a réalisé un "Potito à la sauce verte" composé d'oignons, de merlu, de pommes de terre, d'ail, de persil et de feuilles de laurier.
- Marcos Morán, du restaurant Casa Gerardo, à Carreño, a préparé une simple "pomme de terre aux fruits avec biscuit", à base de banane, jus d’orange, biscuits Maria et sucre.
- Nacho Manzano, du restaurant Casa Marcial et de La Salgar à Gijón, a préparé un "potito de pitu de caleya" composé notamment de poulet, de tomates, d’oignons, d’ail, de poivrons, de carottes, de riz, de pommes de terre et d’huile.
- José Antonio Campoviejo, du restaurant El Corral del Indianu, à Arriondas, nous propose une recette du "merlu potito aux légumes", dont les ingrédients sont: brochet de merlu, pomme de terre, carotte, poireau, persil, feuille de laurier, oignon, huile, ...
- Isaac Loya, du restaurant Real Balneario, à Salinas, a réalisé un "Potito de lotte à la tomate et aux pâtes" qui contient comme ingrédients l’huile, le filet de lotte, la tomate, le pâtes, le bouillon de citron et d’oiseaux.
Les chefs utilisaient des produits du jardin, de la campagne et de la mer en partant du principe que l’enfant connaissait peu à peu les saveurs, qu’il s’agissait de plats faits maison, sains et de qualité supérieure, tout en étant peu coûteux et faciles à utiliser. Pouvoir faire à la maison.
Si vous osez et voulez faire certaines des recettes, vous pouvez les lire complètement dans El Comercio Digital.
