Certains enfants aiment les légumineuses mais d’autres ne les trouvent pas aussi attrayants. Cependant, c'est un aliment hautement recommandé pour ses propriétés, il devrait donc être introduit dans le régime alimentaire de toute la famille. Nous devons bannir l'idée que les légumineuses ne sont prises que dans des plats chauds, surtout maintenant que les manches arrivent.
Les légumineuses sont saines et délicieuses dans les salades, Les avez-vous essayé? Pois chiches, haricots ou haricots, lentilles ... Il n’existe pas de légume qui résiste à une combinaison fraîche très attrayante en été, des recettes fraîches et nutritives avec de nombreuses combinaisons possibles.
Les légumineuses sont très riches en fer, vitamines, hydrates d'absorption lente, fibres et protéines; Ils n'incluent pas les graisses saturées et autres minéraux tels que le cuivre, le magnésium, le calcium et les vitamines telles que l'acide folique.
Ils peuvent être introduits dans l'alimentation complémentaire après six mois, mieux au début, sans peau (pour éviter tout risque d'étouffement et de flatulence). Toutefois, s’il existe un risque d’allergie, l’introduction de légumineuses est généralement retardée de deux ans.
Mais en général, pour les enfants qui les acceptent bien et où la plupart des repas ont déjà été introduits dans l’alimentation complémentaire, ces légumineuses sont délicieuses dans les salades: pois chiches, lentilles, haricots, soja (il est considéré comme hautement allergène, il est donc recommandé de commencer à l'offrir à 12 mois)… Nous avons ensuite les semences tendres de légumineuses considérées comme des légumes: pois verts et haricots.
Les salades de légumes doivent contenir ces aliments cuits et, une fois refroidies, sont mélangées au reste des ingrédients et assaisonnées au goût, de préférence avec de l’huile d’olive et presque pas de sel. Un œuf cuit, du fromage, des morceaux de jambon cuit, du thon, des noix, des graines, du riz… sont quelques-unes des idées pour combiner des légumes dans des salades. Bien sûr, nous ajoutons d'autres légumes: maïs, tomate, laitue, concombre, olives ...
Ici on en laisse recettes savoureuses pour les salades de légumes froides et tempérées, de nos compagnons de Direct au palais et Vitónica:
Recettes de salade de légumes
Salade de pois chiches aigre-douce (photo du haut).
Salade de lentilles au riz et légumes
Salade De Thon Et Lentilles
Salade de lentilles à la citrouille et au fromage de chèvre
Salade de lentilles au chorizo
Salade de riz aux crevettes et aux lentilles
Salade de légumes variée
Salade de lentilles d'été et fromage de chèvre
Salade de haricots et surimi
Salade tiède de haricots blancs aux légumes rôtis
Salade de lentilles à la coriandre et aux crevettes
Salade de riz et légumineuses
Salade tiède de lentilles noires
Salade de haricots (vidéo)
Salade de pois chiches et thon à la vinaigrette à la moutarde
Salade de haricots noirs et de mil
Haricots aux gulas en vinaigrette
Salade de concombre aux lentilles
Salade De Lentilles Et Poulet
"Empedrat": salade de morue aux haricots blancs
Nous espérons que ces idées de recettes de salade de légumes Vous les trouvez délicieux, la plupart sont très simples à faire. Et surtout, nous voulons que les plus petits de la maison apprécient leur goût tout en profitant de leurs propriétés. Bon Appetit!
